米にはとことんこだわりたい
スーパー和食にはRainbow社のおかゆ米できまり 「日本人の主食は米」という説には議論の余地もあるが、米が日本食の大切な...
「ごはん」一覧
さっぱり、簡単、お茶漬けをサラサラ
みだし これもまた簡単やなあ。スーパー和食とかいうて、手抜き料理を紹介してるだけなんちゃうん？ こらこら、そういいなさるな。ツアーの...
はじめチョロチョロ、なかパッパ。ご飯は強火で炊き始める
弱火で炊き始める、というのは大いなる誤解 日本人の主食が米であるかどうかについては議論の余地があるが、和食の基本はごはん、米といっ...
おかずは醤油だけでもいいのだ
和食の極限値をさぐる 米を炊けば日本食。醤油をたらせば和食（風）。という柔軟な発想に基づくスーパー和食。冗談で言い始めたものの、つきつ...