「海外食材で和食」一覧

”くずもち”モドキを作ってみた

2022/1/18 スーパー和食

口当たりのさっぱりしたお菓子を食べたいと思っていたところ、古い料理雑誌で葛餅の作り方が紹介されていた。ああ、これなら片栗粉で代用できるな。 作り方は非常に簡単。その過程は理科の実験のようで、結果があやぶまれたが予想以上のできあがりになった。誰にでも作れる和菓子だ。今回は省いたが、黒蜜だって簡単に作れるし。

米にはとことんこだわりたい

2020/5/1 スーパー和食

フィンランドのスーパーでも日本風のコメ＝ジャポニカは売っている。数種類あるけど、おすすめはRainbowの製品。なぜなら一番安いから。 その他製品との価格差は大きいが、いずれもスペイン、イタリアからの輸入者で、品質に差はない。